Insectocaptores para la industria alimentaria: qué exigir al importarlos

¿Qué exige la normativa de higiene sobre el control de insectos?

El Reglamento (CE) 852/2004, de higiene de los productos alimenticios, obliga a aplicar procedimientos adecuados de lucha contra las plagas y a que los locales permitan, en particular, el control de las plagas. No obliga a usar insectocaptores ni fija un tipo concreto: es cada empresa la que decide qué medidas usar dentro de su sistema de autocontrol.

El anexo II del reglamento, que se aplica a las empresas alimentarias después de la producción primaria, recoge tres ideas que afectan a estos equipos:

• Locales: su diseño debe permitir prácticas correctas de higiene, "en particular el control de las plagas" (capítulo I).
• Ventanas: las que comunican con el exterior deben tener, si hace falta, pantallas contra insectos desmontables para limpiarlas (capítulo II).
• Lucha contra plagas: deben aplicarse procedimientos adecuados (capítulo IX).

Además, el artículo 5 obliga a tener procedimientos basados en los principios del APPCC. El insectocaptor es una herramienta más de ese plan, junto con las pantallas de las ventanas y la limpieza. Por eso tu cliente te preguntará por el tipo de captura, la cobertura y el mantenimiento de cada modelo.

¿Insectocaptor adhesivo o de electrocución?

La diferencia está en cómo retienen el insecto. En el de placa adhesiva, la luz lo atrae y queda pegado. En el de electrocución, una rejilla electrificada lo mata y cae a una bandeja, y puede soltar fragmentos. No hemos encontrado ninguna norma europea que prohíba el de electrocución en la industria alimentaria: es una cuestión de buenas prácticas y de dónde se instala.

La referencia oficial más clara es de Estados Unidos: el Código Alimentario de la FDA (2022), que no se aplica en España, pide que los aparatos que electrocutan o aturden insectos los retengan dentro, y que ningún insectocaptor se instale sobre zonas de preparación ni deje caer insectos o fragmentos sobre alimentos expuestos. En sus notas explica que una bandeja mal diseñada puede convertir el propio aparato en una fuente de contaminación.

En ambos casos, según esa referencia, el aparato no debe ir sobre zonas de preparación de alimentos. Como importador, la pregunta útil para el fabricante es qué tipo es cada modelo, cómo retiene los restos y qué consumibles necesita, y si los vas a poder reponer desde España.

¿Qué normas tiene que cumplir un insectocaptor importado?

Un insectocaptor conectado a la red es material eléctrico. Para venderlo en España necesita el marcado CE por tres normas: la de baja tensión (seguridad eléctrica), la de compatibilidad electromagnética (no causar ni sufrir interferencias) y la de restricción de sustancias peligrosas (RoHS). Las tres se aplican en España por reales decretos que transponen las directivas europeas.

¿Hay una norma técnica específica?

Sí. La norma internacional de seguridad de estos aparatos es la IEC 60335-2-59, cuyo título en inglés es "Particular requirements for insect killers". Según la IEC, cubre los aparatos de hasta 250 V, incluidos los que usan personas no expertas en tiendas, en la industria ligera y en granjas. Excluye los que emiten productos químicos vaporizados o ultrasonidos y los pensados para atmósferas corrosivas o explosivas.

El Real Decreto 187/2016 presume conforme el material que cumple las normas armonizadas publicadas en el Diario Oficial de la UE. Pide al fabricante el informe de ensayo frente a esa familia de normas y comprueba en la declaración de conformidad qué normas y qué versión cita. Lo explicamos con más detalle en marcado CE en productos de China.

¿Qué obligaciones tienes como importador?

Si compras el insectocaptor a un fabricante chino y lo pones en el mercado europeo, eres el importador y respondes de que cumple. El Real Decreto 187/2016 te obliga a comprobar que el fabricante ha hecho la evaluación, a identificarte en el producto, a dar instrucciones en castellano y a guardar la declaración UE de conformidad diez años.

Según el artículo 8 del Real Decreto 187/2016, el importador tiene que:

1. Comprobar antes de venderlo que el fabricante ha hecho el procedimiento de evaluación de la conformidad, que ha preparado la documentación técnica, que el aparato lleva el marcado CE y los documentos exigidos, y que lleva tipo, lote o número de serie y el nombre y la dirección del fabricante.
2. Poner su nombre (o marca registrada) y su dirección postal en el aparato o, si no es posible, en el embalaje o en un documento que lo acompañe.
3. Dar instrucciones e información de seguridad al menos en castellano.
4. Cuidar el almacenamiento y el transporte para que no comprometan la seguridad.
5. Hacer ensayos de muestras y registrar las reclamaciones cuando el riesgo lo justifique, e informar a los distribuidores.
6. Retirar o corregir el producto si no es conforme e informar a las autoridades si presenta un riesgo.
7. Guardar una copia de la declaración UE de conformidad diez años y facilitar la documentación técnica, en castellano o inglés, si la piden las autoridades.

Los reales decretos de compatibilidad electromagnética (artículo 9), RoHS (artículo 10) y ATEX (artículo 8) recogen obligaciones parecidas, también con los diez años para la declaración.

¿Y el registro de RAEE?

El Real Decreto 110/2015 considera productor a quien introduce en el mercado español aparatos eléctricos de terceros países. Antes de venderlos tienes que inscribirte en la sección de productores de aparatos eléctricos y electrónicos del Registro Integrado Industrial, poner tu número de registro en las facturas, marcar cada aparato con el símbolo del contenedor tachado y financiar su recogida y tratamiento mediante un sistema individual o colectivo.

¿Cuándo necesitas un insectocaptor ATEX?

Necesitas un insectocaptor ATEX cuando va a instalarse en una zona clasificada con riesgo de atmósfera explosiva, por gas o por polvo combustible. Un aparato normal no sirve: la norma IEC 60335-2-59 excluye las atmósferas explosivas y el Real Decreto 187/2016 deja fuera el material eléctrico destinado a ellas.

Quien decide si hay riesgo es el titular de la instalación: el Real Decreto 681/2003 obliga al empresario a clasificar sus áreas en zonas. La zona determina la categoría mínima del aparato:

El aparato ATEX sigue el Real Decreto 144/2016 y lleva un marcado específico: el símbolo Ex, el grupo y la categoría. Antes de importar uno, pide a tu cliente la zona exacta y al fabricante el certificado y la declaración UE de conformidad ATEX del modelo concreto, no de la familia.

¿Qué documentos debes pedir al fabricante chino?

Antes de cerrar el pedido, pide la declaración UE de conformidad de cada modelo, los informes de ensayo de seguridad eléctrica y compatibilidad electromagnética, la evidencia de RoHS y el manual. Comprueba que los datos coinciden con el aparato que vas a recibir: modelo, tensión, potencia y normas citadas.

Lista de comprobación:

• Declaración UE de conformidad con el modelo exacto, las directivas (2014/35/UE, 2014/30/UE y 2011/65/UE) y las normas aplicadas.
• Informes de ensayo de seguridad eléctrica y de compatibilidad electromagnética, con el modelo y la fecha. Verifica que el laboratorio existe y que el informe corresponde al producto.
• RoHS: informe o declaración de los materiales. Si el aparato lleva tubos fluorescentes, que contienen mercurio, pregunta qué exención del anexo III aplica: esas exenciones tienen fechas de caducidad.
• Placa de características con tensión, frecuencia y potencia; y espacio para tu nombre y dirección.
• Manual en castellano, o el texto para traducirlo, con instrucciones de instalación, limpieza y sustitución de tubos y placas.
• Versión ATEX, si la necesitas: certificado, marcado y declaración propios.
• Consumibles: referencias de los tubos, las placas o las bandejas, y si se pueden conseguir en Europa.

Antes de pagar el total, conviene comprobar con una inspección de calidad en China que el marcado, la placa y el manual son los acordados.

¿Qué más conviene preguntar antes de comprar?

Además de las normas, conviene preguntar por lo que tu cliente va a comparar: la superficie que cubre cada modelo según el fabricante, el tipo de luz (tubo fluorescente o LED), el material de la carcasa, cómo se limpia y cómo se cambian los consumibles. Son datos del fabricante, no de una norma, así que pide que figuren en la ficha técnica.

Algunas preguntas útiles:

• Cobertura: cómo la ha medido el fabricante. La superficie que cubre un equipo depende del modelo y de la instalación; no hay una cifra oficial por metro cuadrado.
• Tubos: si los tubos fluorescentes llevan protección contra la rotura, si existe versión LED y cada cuánto recomienda cambiarlos el fabricante.
• Carcasa: material, facilidad de limpieza y si admite limpieza con agua.
• Montaje: en pared, en techo o sobre mesa, y altura recomendada.
• Recambios: plazo y cantidad mínima de pedido de placas y tubos.

En nuestro catálogo de insectocaptores tienes modelos de carcasa cerrada y metálica, con sus medidas y su cobertura según el fabricante. El resto del sector está en control de plagas.